莊永坤(Chuang, Yung-Kun) 助理教授

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ykchuang@tmu.edu.tw
現   職
食品安全碩士學位學程 助理教授

學經歷

學 歷

畢業學校與學位[修業時間]
國立臺灣大學生物產業機電工程學系 博士
2005/09~2013/06
國立臺灣大學生物產業機電工程學系 學士
2001/09~2005/06

本校學術經歷

任職單位與職稱[起迄時間]
食品安全碩士學位學程助理教授
2019/08/01~
食品安全學系助理教授
2018/03/01~2019/07/31
食品安全碩士學位學程助理教授
2016/08/01~2018/02/28

本校兼職教學行政經歷

服務單位與職稱[起迄時間]
食品安全學系助理教授
2019/08/01 ~
食品安全碩士學位學程助理教授
2018/03/01 ~ 2019/07/31
食品安全學系助理教授
2017/06/01 ~ 2018/02/28

其它經歷

任職單位與職稱[起迄時間]
中央研究院博士後研究員
2013/08/22~2016/07/31

專長與研究領域

學門領域
食品工程
Food Science and Engineering
自動化檢測技術
自動化檢測技術
影像/視訊處理與電腦視覺
Image/Video Processing and Computer Vision
生工及生機
Bioenvironmental and Bio-industrial Engineering
學術專長
生物分子光譜學
生物分子光譜學
生物統計
生物統計
質譜儀技術
質譜儀技術
農業自動化
農業自動化
電腦模擬
電腦模擬
影像處理
影像處理
食品工程
食品工程
非破壞檢測技術
非破壞檢測技術
精準農業
精準農業
食品檢驗與分析
食品檢驗與分析
光譜分析
spectroscopy

論文著作

清冊下載


1. 2020 Tsung-Hsin Wu,I-Chun Tung,Han-Chun Hsu,Chih-Chun Kuo,Jenn-How Chang,Suming Chen, Chao-Yin Tsai, Yung-Kun Chuang. Quantitative analysis and discrimination of partially fermented teas from different origins using visible/near-infrared spectroscopy coupled with chemometrics . Sensors .2020 ;(20):5451-5467

2. 2018 Yung-Kun Chuang,Szu-Hsueh Lai,Jung-Lee Lin,Chung-Hsuan Chen. Biomolecular Clusters Distribution up to Mega Dalton Region Using MALDI-Quadrupole Ion Trap Mass Spectrometer . International Journal of Molecular Sciences .2018 ;(19)

3. 2018 Yung-Kun Chuang,I-Chang Yang,Chao-Yin Tsai,Jiunn-Yan Hou,Yung-Huei Chang,Suming Chen. Evaluation of Carbohydrate Concentrations in Phalaenopsis Using Near-infrared Spectroscopy . Journal of the American Society for Horticultural Science .2018 ;(143):494-502

4. 2014 Chuang YK,Hu YP,Yang IC,Delwiche SR,Lo YM,Tsai CY, Chen S. Integration of independent component analysis with near infrared spectroscopy for evaluation of rice freshness . Journal of Cereal Science .2014 ;(60):238-242

5. 2014 Chuang YK,Yang IC,Lo YM,Tsai CY,Chen S. Integration of independent component analysis with near-infrared spectroscopy for analysis of bioactive components in the medicinal plant Gentiana scabra Bunge . Journal of Food and Drug Analysis .2014 ;(22):336-344

6. 2013 Chuang YK,Chen S,Lo YM,Yang IC,Cheng YF,Wang CY, Tsai CY, Hsieh RM, Wang KH, Lai CC, Chen WC. Quantification of bioactive gentiopicroside in the medicinal plant Gentiana scabra Bunge using near infrared spectroscopy . Journal of Food and Drug Analysis .2013 ;(21):317-324

7. 2012 Chuang YK,Chen S,Lo YM,Tsai CY,Yang IC,Chen YL, Pan PJ, Chen CC. Integration of independent component analysis with near infrared spectroscopy for rapid quantification of sugar content in wax jambu (Syzygium samarangense Merrill & Perry) . Journal of Food and Drug Analysis .2012 ;(20):855-864

研究計畫

計畫名稱
109 高光譜影像於蛋品之食品安全與品質檢測之研究:發展偵測蛋殼表面裂痕、蛋殼品質、微生物污染、生物胺含量、動物用藥及農藥殘留之多重標的檢測技術
補助單位
科技部

計畫名稱
108 小型化可攜式光譜技術於液蛋食品安全與品質檢測之研究
補助單位
科技部

計畫名稱
107 應用高光譜影像技術於食品安全與品質檢測:以雞蛋為例
補助單位
科技部

計畫名稱
105 新聘教師研究補助
補助單位
臺北醫學大學

計畫名稱
105 以光譜與光譜影像技術檢測稻米避免遭受黃麴毒素污染之研究
補助單位
科技部